La restauration : un pilier du bien-être vendéen
La qualité des repas occupe une place particulière dans les établissements vendéens. Bon nombre de structures font le choix de circuits courts, privilégiant les produits du terroir, les légumes de maraîchers locaux ou le poisson frais de la côte (un atout souligné dans l’offre maritime). Certains établissements, comme à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, proposent même des menus « tradition vendéenne » plusieurs fois par mois (mogettes, jambon, préfou…).
- Prise en compte des régimes spécifiques (diabétiques, textures modifiées…)
- Moments conviviaux autour de la table : Les repas restent, pour beaucoup, l’occasion de maintenir un rythme social.
- Services à l’assiette ou en salle, selon l’autonomie du résident.
La restauration, encadrée par des diététiciennes ou des chefs de restauration collective, fait aussi souvent l’objet de commissions où les familles et résidents donnent leur avis sur les menus et leur organisation.